SUPPLY
良質な食材の供給力
山方屋はハイアットリージェンシー福岡様に、これからも”良い食材を安定して供給”できるよう、常に”食肉市場の動向を把握しながら”良い食材を確保し、お役に立てますよう努めてまいります。
CASE 1
ハイアットリージェンシー福岡
総料理長 緒方義輝
美味しい料理にとって良い素材は絶対条件ですし、安定して良い素材を供給してくれるので助かっていますよ。
ハイアットリージェンシー福岡
PROPOSE
迅速で柔軟な対応力
益正グループ様が展開される多種多様な業態の飲食店を、これからも”迅速な商品のお届け”と”柔軟な対応”を心がけ、お役に立てますよう努めてまいります。
CASE 2
株式会社 益正グループ
店舗運営本部長 山下喜範
とにかく山方屋さんに「在庫あるっ！？」て大急ぎで連絡して、その後17時には届いたのには驚きましたよ！
営業川村 竜馬 (趣味：マラソン)
迅速対応でお肉をお届けします！
実は無茶な発注ほど燃えたりしてます。常にお客様の求める物をお届け出来る様に対応したいと思っていますし、ご要望やお肉加工のご相談もいつでもお待ちしております！
SOLVE
課題を解決する提案力
リトル･メキシコことエルボラーチョ様に、これからも”新しい加工方法のご提案”や、”お肉の課題の解決”で、お役にたてますよう努めてまいります。
CASE 3
エルボラーチョ
代表取締役 杉山芳文
こんな風にお肉をカットしたらどうでしょうか？と色々な提案もしてくれるので、頼りにしてますよ〜♪
営業山本 拓弥 (趣味：サッカー)
素材を届ける＋αの事をいつも心がけています
お店にとって何が必要か、自分なりに考えて動いています。相談されたり、こちらから提案したりする度に効率化、品質向上のお手伝いになっている事が喜びです。
PROVIDE
こだわりに応える調達力
山方屋はアシェット・ド・マコ様のように”こだわり抜く”オーナーシェフの皆様が求める食材を、これからも”こだわりに応える調達力”と豊富なラインナップでお役に立てますよう努めてまいります。
CASE 4
アシェット・ド・マコ
オーナーシェフ 岡部誠
お肉の提案だけでなく、逆に調理法を聞かれたりするので、勉強熱心だな~って思います(笑)
営業永利 有嗣 (趣味：釣り)
調達力や珍しい食材の発掘に全力を尽くします。
「ミスジ」、「ザブトン」、「トウガラシ」etc.. 認知度が低いけれど、ご提案できるブランドや部位はまだまだたくさんあります。料理人の方とタッグを組んでお客様に笑顔になってもらうべく邁進して参ります！
安定したお肉の供給が可能です！
多様なご要望にお応えできますよう、詳細な打合せを心がけ、お客さまの求められる食材を一緒に追求してまいりたいです。今後とも、お客さまの「満足」と「信頼」が得られますよう尽力させていただきます！